🍔 Vicio, la "Dark Kitchen" que más ha crecido en Glovo | Entrevista a Aleix Puig

Resumen

Aleix Puig, ganador de MasterChef y fundador de Vicio, comparte su inspiradora historia sobre cómo creó una exitosa dark kitchen durante la pandemia. A través de su experiencia, destaca la importancia de adaptarse a las circunstancias, aprender de los errores y construir una marca sólida que conecte con los clientes de manera auténtica.

Creación de Vicio

• La idea de Vicio surgió durante la pandemia, cuando los restaurantes estaban cerrados.
• Aleix se asoció con Uriel de Pablo para crear una marca digital enfocada en delivery.
• La primera propuesta de Vicio fue tapas, pero se dieron cuenta de que no era viable.
• Después de un mal primer lanzamiento, decidieron replantear su enfoque y centrarse en hamburguesas.
• "La pandemia ha cambiado el mundo entero y es una realidad porque a mí me ha cambiado."

Adaptación y Aprendizaje

• Tras un mal inicio, Aleix y su socio tomaron una semana para replantear su estrategia.
• Se enfocaron en un público de 25 a 35 años, que es el que más utiliza aplicaciones de delivery.
• Aprendieron de sus errores y ajustaron su producto y marketing en consecuencia.
• "A veces el emprendedor, por ego o por lo que sea, suele echar las culpas fuera de casa."
• La clave fue entender el mercado y ajustar la oferta a las necesidades del cliente.

Estrategia de Marketing

• Vicio se ha enfocado en un marketing orgánico, sin pagar por anuncios o influencers.
• La marca busca ser disruptiva y no teme reconocer sus errores públicamente.
• Colaboraciones creativas, como la campaña con Besovich, han sido clave para su visibilidad.
• "Las mejores campañas de marketing vienen de errores de empresas."
• La autenticidad y la conexión emocional con los clientes son fundamentales.

Crecimiento y Expansión

• Desde su lanzamiento, Vicio ha crecido de un equipo de siete a casi 120 personas en un año.
• Han alcanzado récords de pedidos, como 912 en un solo día.
• La marca planea abrir nuevos locales en Barcelona y expandirse a Madrid.
• "Desde que hemos nacido somos la marca dentro de Glovo que más proyección ha tenido."
• La estrategia es seguir creciendo en el delivery, que tiene un gran potencial en España.

Cultura Empresarial

• La cultura de Vicio se basa en la colaboración y la responsabilidad compartida.
• Cada miembro del equipo entiende su papel en la cadena de valor del delivery.
• La formación y el conocimiento son esenciales para mejorar la eficiencia operativa.
• "Si tú te atrascas en hacer las patatas fritas, la hamburguesa se enfría."
• La comunicación y el respeto hacia todos los involucrados, incluidos los riders, son prioritarios.

Innovación y Futuro

• Vicio busca innovar constantemente y adaptarse a las tendencias del mercado.
• La marca ha realizado pop-ups en lugares estratégicos para conectar con su audiencia.
• La expansión a mercados internacionales, como los Emiratos, está en la mira.
• "El delivery camina para un mundo donde finalmente compramos es tiempo."
• La visión es seguir siendo una marca digital que también tenga presencia física.

Conclusión

La historia de Aleix Puig y Vicio es un testimonio de cómo la adaptabilidad y la innovación pueden llevar al éxito en tiempos difíciles. A través de un enfoque centrado en el cliente, una cultura empresarial sólida y estrategias de marketing creativas, Vicio ha logrado posicionarse como un referente en el sector del delivery en Barcelona. Con planes de expansión y un compromiso con la calidad, el futuro parece brillante para esta joven marca.

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