Cristina Oria y Alvaro Corsini - Cristina Oria

Resumen

Cristina Oria y Álvaro Corsini comparten su inspiradora historia de emprendimiento en el mundo de la gastronomía, donde han logrado posicionarse como líderes en el sector gourmet en España. Desde sus inicios con un catering de alta calidad hasta la apertura de varios locales exitosos, su trayectoria está marcada por la innovación, la pasión y un enfoque en la satisfacción del cliente.

Emprendimiento y Comienzos

• Cristina comenzó en consultoría estratégica, pero su pasión por la cocina la llevó a abrir un catering.
• Álvaro se unió al negocio, apoyando a Cristina en el diseño y la logística.
• La idea de vender foie surgió tras recibir elogios de familiares sobre su producto.
• "Si lo vendes, todos los de mi oficina lo comprarán", fue el comentario que impulsó a Cristina a iniciar su negocio.
• El primer gran éxito llegó al ganar un premio en Madrid Fusión, lo que catapultó su visibilidad.

Innovación en Gastronomía

• Se enfocaron en ofrecer alta cocina a domicilio con instrucciones de preparación.
• La atención al packaging fue clave, inspirándose en marcas de lujo como Christian Dior.
• "¿Por qué no en gastronomía vamos a poner un producto como si fuese un vestido de alta costura?", reflexionaron sobre su enfoque.
• La calidad de los ingredientes y la presentación fueron fundamentales para su éxito.
• La combinación de tienda y restaurante en un solo local fue una estrategia innovadora.

Estrategia de Comunicación

• Cristina comenzó un blog que evolucionó hacia una fuerte presencia en Instagram, alcanzando 200,000 seguidores.
• "La naturalidad es lo que funciona", afirma Cristina sobre su estilo en redes sociales.
• La interacción con seguidores ha sido clave para construir una comunidad leal.
• La estrategia de comunicación se basa en compartir experiencias personales y recetas.
• "Soy una madre trabajadora que intenta hacer malabarismos para llegar a todo", dice Cristina sobre su vida diaria.

Adaptación y Resiliencia

• La pandemia presentó desafíos significativos, incluyendo la necesidad de implementar ERTEs.
• "Lo primero fue informarnos bien de todo esto porque había cierta desinformación", mencionan sobre su gestión durante la crisis.
• La empresa se reinventó ofreciendo productos envasados al vacío para entrega a domicilio.
• "El COVID fue la mayor frustración que hemos tenido", reflexionan sobre el impacto en su negocio.
• La ayuda a la comunidad durante la pandemia les brindó una nueva perspectiva y gratificación.

Expansión y Nuevos Proyectos

• Han abierto varios locales en Madrid, incluyendo uno en Las Rozas Village.
• La diversificación de productos incluye vajillas y decoración, creando su propia línea.
• "El ticket medio es mucho más alto en regalos de boda", comentan sobre su estrategia de ventas.
• La compra de una finca para cultivar y realizar eventos es parte de su visión a largo plazo.
• "Escuchar lo que el cliente dice es clave para el éxito", enfatizan sobre su enfoque empresarial.

Conclusión

Cristina Oria y Álvaro Corsini han demostrado que la pasión, la innovación y la adaptabilidad son esenciales para el éxito en el mundo del emprendimiento. Su enfoque en la calidad y la atención al cliente, junto con una sólida estrategia de comunicación, les ha permitido crecer y diversificarse en un mercado competitivo. A pesar de los desafíos, su resiliencia y compromiso con su visión los han llevado a convertirse en referentes en la gastronomía gourmet en España.

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